Varför har man paprika i oliver
Olivträdet tappar inte sina blad på vinternOliv
Oliv existerar olivträdets bär samt används framförallt nära tillverkning från olivolja. Färska oliver existerar beska inom smaken samt används inte någonsin naturella, utan konserveras inom enstaka saltlake alternativt olja beneath utdragen period innan man äter dem.
Laken kunna även innehålla diverse smaksättare samt konstgjorda konserveringsmedel. eftersom laken tar smakförmåga från oliverna förmå den användas likt smaksättare nära matlagning.
Gröna inlagda oliver innehåller ungefär 12,7% fett.[1]
Odling samt utseende
[redigera | redigera wikitext]Oliver existerar gröna då dem skördas tidigt vid säsongen, grönbruna nära resultat inom mitten vid säsongen samt mörkvioletta alternativt nästan svarta då dem skördas sent vid säsongen.
Svarta oliver liksom säljs inom flera butiker existerar egentligen gröna oliver liksom färgats svarta vid konstgjord väg tillsammans med hjälp från kemikalier, oftast järnglukonat (E579).[2]
Den kulör oliver äger inom start vid säsongen besitter givit namn åt färgbeteckningen olivgrön.
ex rosmarin, timjan, vitlök och paprikaFyllning samt behandling
[redigera | redigera wikitext]Inlagda oliver brukar artikel urkärnade, samt ibland fylls hålet efter kärnan tillsammans med enstaka strimla pimiento, även kallad pimiento, liksom existerar enstaka paprikasort. Gröna oliver existerar omogna samt äger ett besk smakupplevelse, vilket existerar främsta anledningen mot för att dem fylls.[3] detta finns andra fyllningar även.
inom USA existerar just pimiento vanligast[3], medan inom Spanien existerar fiskfyllning vanligare.[3]
I start från 1960-talet skars pimiento samt fylldes på grund av grabb. 1962 introducerades den inledande automatiska maskinen såsom kunde innehåll oliver, inom Sevilla inom Spanien. flera modernare maskiner existerar väldigt precisa samt arbetar inom flera steg.[3]
Olivsorter
[redigera | redigera wikitext]- Adramitini
- Agouro Manaki
- Agrio Manaki
- Amphissa
- Arbequina
- Ascolana Tenera
- Biancolilla
- Cailletier (Olive dem Nice)
- Calazzana
- Cerasuol
- Carboncella
- Cerignola
- Coratina
- Coregioli
- Cornicabra
- Frantoiano
- Frantoio
- Garraffa
- Gentile
- Grossane
- Halkidiki
- Hojiblanca
- Ionian
- Itrana
- Kalamata
- Kolovi
- Kothreiki
- Koroneiki
- Leccion (Leccino)
- Lucques
- Majatica Ferrandina
- Manaki
- Maremani
- Mastoides Tsounati
- Maurino
- Mission
- Moraiolo
- Morisca
- Napfilion
- Nocellara
- Ogghiaredda
- Ogliarola Barese
- Ortice
- Ortolana
- Pendolino
- Picholine
- Picual
- Raggia
- Rosciola
- Royal
- Salonenque
- Sessana
- Tanche (Olive dem Nyon)
- Tonda Iblea
- Valanoelia
Produktion
[redigera | redigera wikitext]| Nr | Område | Produktion (ton) | Andel (%) |
|---|---|---|---|
| 1 | Spanien | &&&&&&&&09819569.&&&&&09 819 569 | 46,61 |
| 2 | Italien | &&&&&&&&01877222.&&&&&01 877 222 | 8,91 |
| 3 | Marocko | &&&&&&&&01561465.&&&&&01 561 465 | 7,41 |
| 4 | Turkiet | &&&&&&&&01500467.&&&&&01 500 467 | 7,12 |
| 5 | Grekland | &&&&&&&&01079080.&&&&&01 079 080 | 5,12 |
| 6 | Algeriet | &&&&&&&&&0860784.&&&&&0860 784 | 4,09 |
| 7 | Tunisien | &&&&&&&&&0825467.&&&&&0825 467 | 3,92 |
| 8 | Egypten | &&&&&&&&&0768176.&&&&&0768 176 | 3,65 |
| 9 | Portugal | &&&&&&&&&0740151.&&&&&0740 151 | 3,51 |
| 10 | Syrien | &&&&&&&&&0400000.&&&&&0400 000 | 1,90 |
| 11 | Peru | &&&&&&&&&0188982.&&&&&0188 982 | 0,90 |
| 12 | Libyen | &&&&&&&&&0188255.&&&&&0188 255 | 0,89 |
| 13 | Argentina | &&&&&&&&&0174709.&&&&&0174 709 | 0,83 |
| 14 | Jordanien | &&&&&&&&&0158064.&&&&&0158 064 | 0,75 |
| 15 | USA | &&&&&&&&&0138596.&&&&&0138 596 | 0,66 |
| Total världsproduktion | &&&&&&&021066061.&&&&&021 066 061 | 100,00 | |
| Källa: FN:s livsmedels- samt jordbruksorganisation:s uppgifter på grund av kalenderår 2018.[4] | |||